ปลาส้ม(ปลาจีน)สมุนไพร
รหัสผลิตภัณฑ์ 510800174701
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
ปลาส้มเป็นอาหารหลักของคนรุ่นเก่าก่อน เช่นปู่-ย่า,ตายาย, สมัยก่อนบ้านเมืองไม่เจิรญ ชาวบ้านทำไร่-ทำนา เท่านั้น หลักจากนั้นก็ออกไปหาปู ปลา สมัยก่อนชาวบ้านมีเวลามาก เมื่อได้ปูปลามาแล้วก็นำมาทำอาหาร ส่วนที่เหลือนำมาทำปลาส้มเพื่อกินในวันข้างหน้า
กระบวนการผลิต
นำปลาจีนมาแช่มะขามเปียกก่อนนำมาขอดเกล็ดเพื่อดับความคาวของเนื้อปลาเสร็จแล้วนำปลามาแล่เนื้อควักไส้และตัดหัวปลาออก
ทำความสะอาดปลาแล้วมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงแช่น้ำซาวข้าว ประมาณ 20-30 นาที แล้วทำความสะอาดล้างน้ำ 3 ครั้ง ให้เสด็จน้ำแล้วนำปลามาคลุกกับส่วนประกอบ
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
เป็นปลาส้มที่ถูกหลักอนามัย มีรสชาติที่กลมกล่อม และอร่อยมาก เป็นที่ถูกใจของผู้บริโภคอย่างยิ่ง ทั้งในและต่างพื้นที่
ปริมาณการผลิต
350 - 450 กิโลกรัม ต่อเดือน
ราคา
กิโลกรัมละ 100 - 120 บาท
สถานที่จำหน่าย
- ตลาดสบทา-ตลาดป่าซาง ตลาดกลางทุ่ง และทุกวันศุกร์จะนำจำหน่ายที่ศาลากลางจังหวัดลำพูน ,สนง.สาธารณสุขจังหวัด
ข้อมูลเพิ่มเติม
59 หมู่ที่ 8 ต.วังผาง กิ่งอ.เวียงหนองล่อง จ.ลำพูน โทร. 0-6672-8615, 0-6196-5686,0-5350-4045
ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน: กลุ่มสตรีสหกรณ์บ้านดงเหนือ
จำนวนสมาชิก: 105 คน
ที่อยู่: 59 หมู่ที่ 8 ต.วังผาง อ.กิ่งอำเภอเวียงหนองล่อง จ.ลำพูน
โทรศัพท์: 0-6672-8615, 0-6196-5686,0-5350-4045
ข้อมูลประธานหรือหัวหน้ากลุ่ม
ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม: นางจำปา อุตม์ดง
อายุ: 56 ปี
ที่อยู่: 59 หมู่ที่ 8 ต.วังผาง อ.กิ่งอำเภอเวียงหนองล่อง จ.ลำพูน
โทรศัพท์: 0-6672-8615, 0-6196-5686,0-5350-4045
