เค็มบักนัด
รหัสผลิตภัณฑ์ 340100934701
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
เค็มบักนัดเป็นอาหารโบราณคู่เมืองอุบลฯ มาช้านานแล้ว คำว่าเค็มบักนัด แปลงมาจากคำว่าหมากนัด เป็นภาษาท้องถิ่นของชาวอิสานที่ใช้เรียกขานผลไม้ เช่น หมากพร้าว คือ มะพร้าว หมากนัด คือ สับปะรด เค็มบักนัดใช้ถนอมอาหารในฤดูที่มีปลามาก
กระบวนการผลิต
1.นำปลาเทโพมาล้างให้สะอาด พักไว้ให้แห้งแล้วหั่นเอาเนื้อไม่เอาก้าง
2. นำสับปะรดมาล้างน้ำให้สะอาด พักให้แห้งปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เกลือที่จะนำมาผสมต้องเป็นเกลือที่สะอาดผ่านการฆ่าเชื้อ และเป็นเกลือไอโอดีน
4. นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อผสมเข้ากันดีแล้วนำไปบรรจุขวด
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
ใช้ส่วนผสมจากวัตถุดิบที่เป็นธรรมชาติไร้สารเคมี
ปริมาณการผลิต
500 ขวด/เดือน
ราคา
ขวดละ 50 บาท
สถานที่จำหน่าย
- 250-252 ถนนพโลรังฤทธิ์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.อุบลราชธานี 0-4524-4967
- ร้านค้าในจังหวัด
ข้อมูลเพิ่มเติม
นางอารีย์ วีระกุล 250-252 ถนนพโลรังฤทธิ์ ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดอุบลฯ
ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน: อารีย์เบเกอร์รี่เฮาส์
จำนวนสมาชิก: 6 คน
ที่อยู่: 250-252 ถนนพโลรังฤทธิ์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.อุบลราชธานี
โทรศัพท์: 0-4524-4967
โทรสาร: 0-4524-4144
ข้อมูลประธานหรือหัวหน้ากลุ่ม
ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม: นางอารีย์ วีระกุล
อายุ: 50 ปี
ที่อยู่: 250-252 ถนนพโลรังฤทธิ์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.อุบลราชธานี
โทรศัพท์: 0-4524-4967
โทรสาร: 0-4524-4144
