Dried Nile Tilapia Fish with Herbs Added
Product code 343200204701
Product story
เดิมชาวบ้านมีอาชีพเลี้ยงปลาในกระชัง เพราะว่าเป็นหมู่บ้านที่มีแม่น้ำมูลไหลผ่านสะดวกในการทำประมง ชาวบ้านในหมู่บ้านบุ่งมะแลง จึงได้ทำการเลี้ยงปลาในกระชังกันมาก ริมแม่น้ำมูลบริเวณสวนป่าท่าหินสอสถานีทดลองหม่อนไหมอุบลราชธานี ทำให้ประชาชนในหมู่บ้านมีรายได้จากการเลี้ยงปลานิลแปลงเพศ ต่อมากิ่งอำเภอสว่างวีระวงศ์โดยท่านหัวหน้ากิ่งอำเภอพัฒนาชุมชน เกษตรอำเภอ ประมง และกำนัน ตำบลบุ่งมะแลง มีแนวคิดว่าควรจะทำปลานิลที่เลี้ยวในกระชังมาแปรรูปเป็นปลานิลแดดเดียว จึงได้จัดให้อาชีพปลานิลแดดเดียวขึ้น ปี พ.ศ. 2541 จนถึงปัจจุบันมีการพัฒนากระบวนการผลิตจนปลาปลานิลแดดเดียวได้รับความนิยมจากบุคคลทั่วไป มีจำนวนแรงงาน 25 คน เงินทุน 60,000 บาท
Manufacturing procedures
นำวัตถุดิบที่มีในชุมชนมาแปรรูป คือ เนื้อปลาสด (ปลานิลแปลงเพศ) จำนวน 5 กิโลกรัม เอาเฉพาะเนื้อปลาที่แปรรูป ได้เนื้อ 1 กิโลกรัม หั่นเป็นทางยาว ล้างน้ำให้สะอาดผึ่งให้น้ำให้สะเด็ดแล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ตามส่วนผสม เสร็จแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที แล้วนำไปตากแดดในตู้อบพลังแสงอาทิตย์ประมาณ 3 ชั่วโมงก็เก็บได้
Product strengths
The group’s dried fish tastes delicious. The group uses iodine-added cooking salt.
Productivity
1,200 kg/month
Price
300 baht/kg (dried and fried fish)
Point of sale
- 11, Mu 1,, Bung Malang,, Sawang Wirawong,, Ubon Ratchathani 0-1977-4136
- Department stores and markets in Ubon Ratchathani and other provinces
More information
Mrs. Suphaphon Khammek,11, Mu 1, Bung Malang, Sawang Wirawong, Ubon Ratchathani
Manufacturer details
Manufacturer: Dried Nile Tilapia Fish Group
Number of Members: 25 Person
Address: 11, Mu 1,, Bung Malang,, Sawang Wirawong,, Ubon Ratchathani
Telephone: 0-1977-4136
Group leader details
Name of Group Leader: Mrs. Suphaphon Khammek
Age: 50 Year
Address: 11, Mu 1,, Bung Malang,, Sawang Wirawong,, Ubon Ratchathani
Telephone: 0-1977-4136
