ทอดมันปลากราย (สามจอ)
รหัสผลิตภัณฑ์ 360600094701
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
ทอดมันปลากรายเป็นภูมิปัญญาที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ ที่ต้องการถนอมอาหารเพื่อเก็บไว้ให้ได้รับประทานนานขึ้น ทอดมันปลากรายสามจอ เริ่มต้นจากที่นายเที่ยง ธงสันเทียะ ได้ทำทอดมันเพื่อต้อนรับเจ้านายที่บ้านเยี่ยมหมู่บ้าน รสชาดอร่อยเป็นที่ชื่นชอบของผู้ได้รับประทาน จึงได้มีการพัฒนาคุณภาพมาตรฐาน และกระบวนการผลิตให้ดียิ่งขึ้น เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคมาจนถึงปัจจุบัน
กระบวนการผลิต
1. นำเนื้อปลากรายหรือปลาฉลาดมาขูดหรือบดให้ละเอียด
2. นำเนื้อปลาที่ขูดหรือบดแล้ว ผสมกับพริกแกงและเครื่องปรุงรส
3. นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและเหนียวจนได้ที โดดูจากเนื้อปลาจะมีความมันวาว
4. นำไปปั้นเป็นก้อน แล้วนำไปทอดในน้ำมัน ครั้งแรกให้ใช้ไฟอ่อน ๆ ก่อน แล้วค่อยเพิ่มไปขึ้นขนาดปานกลาง
5. นำไปรับประทานกับน้ำอาจาด
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
รดชาดอร่อย กลมกล่อม ได้มาตรฐานทุกครั้ง
ปริมาณการผลิต
6000 กิโลกรัมต่อเดือน
ราคา
กิโลกรัมละ 180 บาท
สถานที่จำหน่าย
- 379/1-2 หมู่ที่ 1 ถนนชัยภูมิ-สีคิ้ว ต.บ้านกอก อ.จัตุรัส จ.ชัยภูมิ 0-4485-1734
ข้อมูลเพิ่มเติม
สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอจัตุรัส โทรศัพท์ 0-4484-0509
ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน: นายกิตติศักดิ์ สุทธาภรณ์
จำนวนสมาชิก: 25 คน
ที่อยู่: 379/1-2 หมู่ที่ 1 ถนนชัยภูมิ-สีคิ้ว ต.บ้านกอก อ.จัตุรัส จ.ชัยภูมิ
โทรศัพท์: 0-4485-1734
ข้อมูลประธานหรือหัวหน้ากลุ่ม
ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม: นายกิตติศักดิ์ สุทธาภรณ์
อายุ: 43 ปี
ที่อยู่: 379/1-2 หมู่ที่ 1 ถนนชัยภูมิ-สีคิ้ว ต.บ้านกอก อ.จัตุรัส จ.ชัยภูมิ
โทรศัพท์: 0-4485-1734
