แหนมตุ้มจิ๋ว
รหัสผลิตภัณฑ์ 130300094701
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
ในสมัยก่อนมีการหมักแหนมจากเนื้อสัตว์ โดยใช้เกลือ ข้าวสุก และกระเทียมห่อด้วยใบไม้ ทิ้งไว้ 1-2 วันแล้วนำไปปิ้งไฟ พบว่ามีรสชาดอร่อยมาก จึงได้มีการพัฒนาเรื่อยๆ ส่วนแหนมเจริญศรีดอนเมือง การผลิตในครั้งแรกใช้ใบตองห่อ และต่อมาได้มีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้มีขนาด และลักษณะ แตกต่างกัน ตามความก้าวหน้าของลูกค้า โดยใช้ชื่อว่า แหนมตุ้มจิ๋ว แหนมหลอดใหญ่ แหนมหลอดกลาง และแหนมหลอดเล็ก
กระบวนการผลิต
1. คัดเลือกเนื้อหมู
2. ตัดแต่งเนื้อหมู
3.บดเนื้อหมู
4.เตรียมเครื่องปรุง
5.ตีผสม
6.อัดเป็นเม็ด,เป็นแท่ง
7.มัดห่อ
8.บรรจุ
9.จัดจำหน่าย
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์หมักกับเครื่องเทศ ที่สามารถรับประทานได้ โดยไม่ต้องผ่านความร้อน มีรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน ครบ 4 รส มีกรดเลคติคและกรดอะมิโน สามารถดูดซับได้เลย
ปริมาณการผลิต
700 กิโลกรัม/วั น
ราคา
แหนมตุ้มจิ๋ว แพ็คละ 12 บาท หลอดเล็ก 90 กรัม ราคา12 บาท หลอดกลาง 200 กรัม ราคา 25 บาท หลอดใหญ่ 270 กรัม ราคา 35 บาท
สถานที่จำหน่าย
- เลขที่ 1 ซอยรังสิต-นครนายก 61 ต.ประชาธิปัตย์ อ.ธัญบุรี จ.ปทุมธานี 0-2533-0555,0-25331660
ข้อมูลเพิ่มเติม
บริษัท แหนมดอนเมืองเจริญศรีฯ 0-2533-0555,0-2533-1660
ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน: บริษัท แหนมดอนเมืองเจริญศรี มาร์เก็ตติ้ง จำกัด
จำนวนสมาชิก: 141 คน
ที่อยู่: เลขที่ 1 ซอยรังสิต-นครนายก 61 ต.ประชาธิปัตย์ อ.ธัญบุรี จ.ปทุมธานี
โทรศัพท์: 0-2533-0555,0-25331660
โทรสาร: 0-2533-1901
ข้อมูลประธานหรือหัวหน้ากลุ่ม
ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม: นายพิศิษฐ์ เฮงรักษา
อายุ: 51 ปี
ที่อยู่: เลขที่ 1 ซอยรังสิต-นครนายก 61 ต.ประชาธิปัตย์ อ.ธัญบุรี จ.ปทุมธานี
โทรศัพท์: 0-2533-0555,0-25331660
โทรสาร: 0-2533-1901
