ปลาร้าข้ามปี
รหัสผลิตภัณฑ์ 410600574701
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
ปลาร้าทรงเครื่อง แปรรูปจากปลาร้าข้ามปี โดยการนำปลาร้าที่หมักได้ที่เกินกว่า 12 เดือน นำมาแปรรูป โดยอาจารย์อารี วิจิตสุนทรกุล วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยี เป็นผู้แนะนำทดลองทำเบื้องต้น กลุ่มได้พยายามพัฒนาจนประสบผลสำเร็จเป็นปลาร้าผง และได้ทดลองอบที่ห้องอบพลังแสงอาทิตย์ จึงเป็นผลผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
กระบวนการผลิต
หมักปลาร้าให้ครบปี แยกเกร็ดปลาร้า เข้าห้องอบพลังแสงอาทิตย์ 4-5 วัน นำออกมาคั่วให้สุก แล้วนำเข้าเครื่องบดละเอียด ร่อนเอาส่วนละเอียดและนำเข้าตู้อบฆ่าเชื้อ แล้วนำมาบรรจุจำหน่าย
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
เก็บรักษาได้นาน
ปริมาณการผลิต
วันละ 2000 กก.
ราคา
60 บาท
สถานที่จำหน่าย
- ตามห้างสรรพสินค้า
ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน: กลุ่มออมทรัพย์เพื่อการผลิต
จำนวนสมาชิก: 359 คน
ที่อยู่: 71 ม.4 ต.หนองสระปลา อ.หนองหาน จ.อุดรธานี
โทรศัพท์: 0-1260-3308
โทรสาร: 0-1260-3308
ข้อมูลประธานหรือหัวหน้ากลุ่ม
ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม: นายอภิชาติ ชาตรีเจริญ
อายุ: 51 ปี
ที่อยู่: 71 ม. 4 ต.หนองสระปลา อ.หนองหาน จ.อุดรธานี
โทรศัพท์: 0-1260-3308
โทรสาร: 0-1260-3308
