กุนเชียงปลาสมุนไพร
รหัสผลิตภัณฑ์ 302100184701
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
กุนเชียงเจ๊ดา ประมาณปี พ.ศ.2543 เริ่มจากการเป็นแม่บ้านและชอบทำอาหารประกอบด้วยกุนเชียงและคิดถึงอันตรายของกุนเชียงตามท้องตลาดที่ซื้อรับประทานซึ่งอาจจะมีสารกันบูดหรือสารกันเชื้อรา ทำให้เกิดอันตรายต่อครอบครัว จึงได้ทำกุนเชียงไว้รับประทานเองโดยปลอดสารเคมีต่างๆ ปรากฎว่าหลายคนชอบในรสชาดจึงได้ทำการผลิตกุนเชียงคุณภาพจำหน่ายตั้งแต่นั้นมา
กระบวนการผลิต
1.เตรียมเนื้อหมูไม่ติดมัน ,มันหมูสันหลัง บดหมูด้วยรูหน้าแว่นขนาด 6 มม. , มันหมูซอยหยาบ 2 ครั้งแล้วซอยละเอียด 2 ครั้ง ให้มันเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2.เครื่องปรุงได้แก่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด บดผสมรวมกับพริกแห้งแยก เกลือและน้ำตาลต่างหาก
3.นำส่วนผสมพร้อมเครื่องปรุงคลุกให้เข้ากันประมาณ 15 นาที
4.อัดใส่ใส้มัดเป็นท่อนยาว 6 นิ้ว และ 12 นิ้ว นำเข้าตู้อบอุณหภูมิ 60 C เวลา 4 วัน/บรรจุถุงสูญญากาศ
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
ไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่สี ไม่ใส่สารกันบูด วัตถุดิบปลอดภัย กล่องสวยงาย
ปริมาณการผลิต
ผลิตวันละ 300 กก.
ราคา
กิโลกรัมละ 130 บาท
สถานที่จำหน่าย
- เลขที่ 538,540,542 เทศบาลตำบลปากช่อง ต.ปากช่อง อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา 044-311482 01-6605350
ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน: กุนเชียงเจ๊ดา
จำนวนสมาชิก: 7 คน
ที่อยู่: เลขที่ 538,540,542 เทศบาลตำบลปากช่อง ต.ปากช่อง อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา
โทรศัพท์: 044-311482 01-6605350
โทรสาร: 044-316630 044-311230
อีเมล์: Jedalavit@hotmail.com
ข้อมูลประธานหรือหัวหน้ากลุ่ม
ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม: นายชรัต ลวิตรังสิมา
อายุ: 49 ปี
ที่อยู่: เลขที่ 538,540,542 เทศบาลตำบลปากช่อง ต.ปากช่อง อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา
โทรศัพท์: 044-311482 01-6605350
โทรสาร: 044-316630 044-311230
อีเมล์: Jedalavit@hotmail.com
