✦ หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาไทย สร้างสรรค์สู่สากล
← ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอาหาร

น้ำพริก น้ำผึ้ง

รหัสผลิตภัณฑ์ 180100304701

รายละเอียดผลิตภัณฑ์

น้ำพริก เป็นอาหารคู่ครัวคนไทยที่สุดฮิตมาตั้งแต่โบราณ กลุ่มทำน้ำพริก จึงได้สืบทอดการทำน้ำพริกชนิดต่างๆ มาจากปู่ย่า ตายาย เพื่อเป็นอาชีพเสริมมาตั้งแต่ พ.ศ. 2540 จำหน่ายที่ตลาดภาษีซุง ตลาดเทศบาลเมืองชัยนาท (ตลาด บขส.ตอนเย็น โต้รุ่ง) และกลุ่มได้หารูปแบบที่แตกต่างด้วยการดัดแปลงน้ำพริกในรูปแบบอื่นๆที่ไม่ซ้ำใคร ด้วยการใช้น้ำผึ้งแทนความหวานจากน้ำตาลทำให้หอมหวานแบบธรรมชาติ หอมกรุ่นสมุนไพรนานาชนิด จำนวน 5 ชนิด คือ
1. น้ำพริกตาแดงแมงดา
2. น้ำพริกเผาผัด (ใช้น้ำผึ้งมาก)
3. น้ำพริกเผาป่า
4. น้ำพริกนรกปลาย่าง
5. น้ำพริกกะปิเผา

ผลิตโดยกลุ่มทำน้ำพริกต.ท่าชัย อ.เมือง จ.ชัยนาท

กระบวนการผลิต

1. ทอดพริก หอม กระเทียม
2. โขลกให้ละเอียดแล้วพักไว้
3. เคี่ยวน้ำมะขาม เกลือ น้ำผึ้ง
4. นำพริกที่โขลกไว้ผัดกับน้ำมะขาม เกลือ น้ำผึ้ง ตามข้อ 3
5. ชิมรสตามความชอบ (เปรี้ยว หวาน)
6. ยกลง และใส่คอหมูทอดกรอบคนให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
7. นึ่งขวดบรรจุ เพื่อฆ่าเชื้อ
8. บรรจุน้ำพริกลงขวดที่ได้มาตรฐาน
9. ส่งจำหน่าย

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

1. เป็นอาหารที่เก็บไว้ได้นาน 2. ใช้น้ำผึ้งแทนความหวานของน้ำตาล 3. สะอาด รสชาดรน่อย หอมหวานจากน้ำผึ้ง 4. ได้รับมาตรฐาน อย. มผช.

ปริมาณการผลิต

500 กิโลกรัม/เดือน

ราคา

แพ็คบรรจุ 5 ขวด น้ำหนักรวม 425 กรัม ขายส่งแพ็คละ 40 บาท ขายปลีกแพ็คละ 50 บาท

สถานที่จำหน่าย

- 142 หมู่ที่ 3 ต.ท่าชัย อ.เมือง จ.ชัยนาท 0-5641-5368 / 0-7199-6422
- ร้านค้าชัยนาท CEO 3 สาขา คือ 1. ข้างศาลากลางจังหวัดชัยนาท 2. หน้าสวนนกชัยนาท 3. ศูนย์บริการทางหลวง กิโลเมตรที่ 185

ข้อมูลเพิ่มเติม

กลุ่มทำน้ำพริก 142 หมู่ที่ 3 ตำบลท่าชัย อำเภอเมือง จังหวัดชัยนาท

ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต

ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน: กลุ่มทำน้ำพริก
จำนวนสมาชิก: 12 คน
ที่อยู่: 142 หมู่ที่ 3 ต.ท่าชัย อ.เมือง จ.ชัยนาท
โทรศัพท์: 0-5641-5368

ข้อมูลประธานหรือหัวหน้ากลุ่ม

ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม: นางณัฐภรณ์ จีนบุญ
อายุ: 31 ปี
ที่อยู่: 142 หมู่ที่ 3 ต.ท่าชัย อ.เมือง จ.ชัยนาท
โทรศัพท์: 0-5641-5368 / 0-7199-6422