แคบหมู
รหัสผลิตภัณฑ์ 570200204701
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
แคบหมูไร้มันได้พัฒนามาจากแคบหมูติดมัน (สูตรโบราณ) ทั้งแบบพร้อมทอดและทอดแล้ว แต่ก็ประสบปัญหาเกี่ยวกับการรักษาของ ซึ่งแคบหมูติดมันจะเก็บไว้ได้ไม่นาน มีกิล่มเหม็นหืน จึงมีแนวคิดว่าสาเหตุของการเกิดกลิ่นเหม็นหืนนี้น่าจะมาจากมันหมูที่ติดกับหนังหมู จึงนำหนังหมูมาติดแล้วเฉียฃอนมันออกจะได้หนังหมูแบบไร้มัน เมื่อนำมาทอดแล้วจะได้แคบหมูแบบไม่มีมัน และทำให้มีอายุการเก็บได้ประมาณ 1 เดือน
กระบวนการผลิต
1. นำหมูสดมาทำความสะอาด 2. นำหนังหมูมาต้มพอสุก
3. นำหนังหมูที่ต้มแล้วไปเฉือนมันออก 4. นำหนังหมูที่หั่นแล้วเข้าเครื่องซอยหนัง 5. นำมาหมักเครื่องปรุง 6. นำไปตากให้แห้ง 7. นำหนังหมูที่ตากไปเจียวและทอดในน้ำมันที่ร้อนพอเหลือง 8. บรรจุหีบห่อตามขนาดถุงที่ต้องการ
9. นำไปจำหน่ายตามท้องตลาด
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
เก็บไว้ได้นาน ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน
ปริมาณการผลิต
3,000- 5,000 ห่อ ต่อวัน หรือ 300-500 กก./วัน
ราคา
ถุง 4 บาท 5 บาท กล่องละ 35 บาท ถุงใหญ่ 25 บาท หนังเส้นกล่องละ 45 บาท
สถานที่จำหน่าย
- 166 ม.1 ต.เวียงชัย อ.เวียงชัย จ.เชียงราย 053 769013
ข้อมูลเพิ่มเติม
166 ม.1 ต.เวียงชัย อ.เวียงชัย จ.เชียงราย
ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน: แคบหมูวรรณภา
จำนวนสมาชิก: 30 คน
ที่อยู่: 166 ม.1 ต.เวียงชัย อ.เวียงชัย จ.เชียงราย
โทรศัพท์: 053 769013
โทรสาร: 053768512
ข้อมูลประธานหรือหัวหน้ากลุ่ม
ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม: นายปรีชา เกี้อกูล
อายุ: 30 ปี
ที่อยู่: 166 ม.1 ต.ต.เวียงชัย อ.เวียงชัย จ.เชียงราย
โทรศัพท์: 053769013
โทรสาร: 053-768512
