ปลาสลิดหอมทอดกรอบ
รหัสผลิตภัณฑ์ 110200094701
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
ปลาสลิดเป็นปลาน้ำจืดที่มีชื่อเสียงของอำเภอบางบ่อ นิยมนำมาตากแห้ง ทำเค็ม ปลาตากแห้งมี 2 ชนิด คือปลาสลิดแดดเดียว และปลาสลิด 2 แดด ปลาสลิดหอมบางบ่อเป็นปลา 2 แดด คือตากแดดจัด 2 วัน เนื้อจะแห้งพอดี ปลาสลิดเค็มเป็นปลาสลิคที่เก็บรักษายากในอุณหภูมิปกติ การแปรรูปจึงเป็นทางออกที่ดี โดย ทอด อบกรอบ ไล่น้ำมัน เก็บในบรรจุภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นสูง ดูดซับออกซิเจน ปิดปากถุงให้สนิท เก็บได้นาน12เดือน
กระบวนการผลิต
ปลาสลิดตาก2แดดนำมาล้างให้สะอาด นึ่งประมาณ 15 นาที สุกแล้วทิ้งให้เย็น นำมาแล่ แซะเอาก้างออกให้หมด นำมาทอดในน้ำมันพืช ให้เหลือง กรอบ ทิ้งให้เย็น นำมาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮน์ 15นาที ทิ้งให้เย็น บรรจุถุงพลาสติก ใส่ซอง ดูดซับออกซิเจน ซีนปากถุง ปิดสนิท
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
เป็นปลาที่มีเนื้อหอม อร่อย และมีรสชาติของตัวปลา ปราศจากสารพิษ เก็บรักษาได้นานถึง12เดือน โดยไม่หืนน้ำมัน
ปริมาณการผลิต
300-500 ถุง / วัน
ราคา
ราคาขายส่ง 160-180 บาท/ถุง , ราคาขายปลีก 195- 250 บาม/กล่อง
สถานที่จำหน่าย
- ร้านโครงการหลวง และร้านค้าเพื่อสุขภาพทั่วไป เช่น เลมอนฟาร์ม โกลเดนเพลส โครงการหลวง ฟูดแลนด์ ท็อปซุปเปอร์มาร์เก็ต ฯลฯ
ข้อมูลเพิ่มเติม
0-2316-1038
ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน: กลุ่มแปรรูปปลาสลิด อ. บางบ่อ
จำนวนสมาชิก: 5-10 คน
ที่อยู่: 1/24 หมู่ 1 ต.บางพลีน้อย อ.บางบ่อ จ.สมุทรปราการ
โทรศัพท์: 0-2316-1038
โทรสาร: 0-2337-6550
ข้อมูลประธานหรือหัวหน้ากลุ่ม
ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม: นางภาวิณี ทองมาก
อายุ: 46 ปี
ที่อยู่: 22/152 หมู่ 10 ต.แขวงบางนา อ.เขตบางนา จ.กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์: 0-2316-1038
โทรสาร: 0-2337-6550
