กุนเชียงปลา

รหัสผลิตภัณฑ์ 170500134701

รายละเอียดผลิตภัณฑ์

เดิมผลิตกุนเชียงหมู มาตั้งแต่ พ.ศ. 2509 ต่อมาในปี2539 นางทวี มาอยู่ ประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรวิหารขาวสามัคคี คิดวิธีทำ"กุนเชียงปลา” ส่งประกวดอาหารที่ทำมาจาก ”ปลา” ประเภทความคิดสร้างสรรค์ ได้รับรางวัลชนะเลิศ งานเทศกาลกินปลาและกาชาดของจังหวัดสิงห์บุรี ปี พ.ศ. 2539 จึงเริ่มทำการผลิตตั้งแต่บัดนั้นเป็นต้นมา

ผลิตโดยกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรวิหารขาวสามัคคีต.วิหารขาว อ.ท่าช้าง จ.สิงห์บุรี

กระบวนการผลิต

นำเนื้อสัตว์ (เนื้อหมูหรือเนื้อปลาน้ำจืด)มาบดให้ละเอียด คลุกเคล้ากับส่วนผสมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน กรอกลงในไส้หมูเส้นผ่าศูนย์กลาง1.5เซ้นติเมตรยัดให้แน่นแล้วมัดเป็นปล้องขนาดยาว6นิ้ว ตากแดดให้แห้งแล้วนำมาอบในตู้อบสูญญากาศ การจำหน่ายจะบรรจุในบรรจุภัณฑ์เป็นถุงสูญญากาศสวมด้วยถุงพลาสติกอย่างดี(รวม2ชั้น)น้ำหนักไม่น้อยกว่าถุงละ400กรัม

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

เชื่อมโยงกับวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชุมชน มีรสชาติอร่อย

ปริมาณการผลิต

2,700-3,000ก.ก.ต่อเดือน

ราคา

ถุงละ75บาท

สถานที่จำหน่าย

- สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอท่าช้าง จังหวัดสิงห์บุรี 0-3653-6368

ข้อมูลเพิ่มเติม

นางทวี มาอยู่ โทร. 0-3654-0138

ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต

ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน: กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรวิหารขาวสามัคคี
จำนวนสมาชิก: 14 คน
ที่อยู่: 68 หมู่ที่2 ต.วิหารขาว อ.ท่าช้าง จ.สิงห์บุรี
โทรศัพท์: 0-3654-0138
โทรสาร: 0-3654-0138