กล้วยอบแผ่น
รหัสผลิตภัณฑ์ 230400264701
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
อำเภอบ่อไร่มีการปลูกกล้วยน้ำว้าจำนวนมาก แต่ไม่มีตลาดที่จะจำหน่าย ทำให้เกิดปัญหากล้วยน้ำว้าล้นตลาด เน่าเสีย กลุ่มอาชีพสตรีแปรรูปผลไม้เห็นว่าในท้องถิ่นมีวัตถุดิบมากเพียงพอที่จะผลิตจึงรวมกลุ่มกันแปรรูปกล้วยน้ำว้าเป็นกล้วยอบแผ่น ทำให้มีรายได้มากยิ่งขึ้นและก่อเกิดการสร้างงานในท้องถิ่น
กระบวนการผลิต
1. นำกล้วยน้ำว้าที่สุกงอมมาปลอกเปลือกล้างน้ำ 1 ครั้ง แล้วนำไปแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ 5 นาที (น้ำ 1 ลิตร เกลือ 2 ช้อน) แล้วนำขึ้นมาวางให้สะด็ดน้ำ
2. ผ่ากล้วยนำว้า เป็น 2 ซีก ตามความยากของกล้วย วางชิดกันเป็นคู่
3. นำไปทับให้แบน หนาประมาร 1 ซม. จัดรูปให้สวยงาม
4. นำกล้วยน้ำว้าไปวางเป็นถาดแล้วนำไปอบให้แห้งอย่างน้อย 3 ชม. หรือตากแห้ง วางทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 12 ชม. แล้วจึงไปบรรจุกล่อง
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
สะอาด มีคุณภาพ คุณค่าทางโภชนาการ มีรสชาดหวานตามธรรมชาติ
ปริมาณการผลิต
600 กล่อง/สัปดาห์
ราคา
กล่องเล็ก 20 บาท/กล่องเขียว 35 บาท
สถานที่จำหน่าย
- 167/1 ม.3 ต.บ่อพลอย อ.บ่อไร่ จ.ตราด 0-3959-1028
- 167/1 ม.3 ต.บ่อพลอย อ.บ่อไร่ จ.ตราด 0-1861-4142
- ศนย์ OTOPจังหวัดตราด/อำเภอบ่อไร่
ข้อมูลเพิ่มเติม
167/1 ม.3 ต.บ่อพลอย อ.บ่อไร่ จ.ตราด
ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน: กลุ่มอาชีพสตรีแปรรูปผลไม้
จำนวนสมาชิก: 15 คน
ที่อยู่: 167/1 ม.3 ต.บ่อพลอย อ.บ่อไร่ จ.ตราด
โทรศัพท์: 0-3959-1028
ข้อมูลประธานหรือหัวหน้ากลุ่ม
ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม: นางแก้วตา สำราญจิตร
อายุ: 47 ปี
ที่อยู่: 167/1 ม.3 ต.บ่อพลอย อ.บ่อไร่ จ.ตราด
โทรศัพท์: 0-1861-4142
