ไทย      อังกฤษ
 
ปลาส้ม(ปลาจีน)สมุนไพร
ชื่อผลิตภัณฑ์
ปลาส้ม(ปลาจีน)สมุนไพร
รหัสผลิตภัณฑ์
510800174701

ประเภทผลิตภัณฑ์
อาหาร

ชื่อผู้ผลิต
กลุ่มสตรีสหกรณ์บ้านดงเหนือ

ตำบล วังผาง อำเภอ กิ่งอำเภอเวียงหนองล่อง
จังหวัด ลำพูน

 
ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน
    กลุ่มสตรีสหกรณ์บ้านดงเหนือ

จำนวนสมาชิก
    105 คน

ที่อยู่
    59 หมู่ที่ 8 ต.วังผาง อ.กิ่งอำเภอเวียงหนองล่อง จ.ลำพูน
โทรศัพท์
    0-6672-8615, 0-6196-5686,0-5350-4045
 

ข้อมูลประธาน/หัวหน้ากลุ่ม
ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม
    นางจำปา อุตม์ดง

อายุ
    56 ปี

ที่อยู่
    59 หมู่ที่ 8 ต.วังผาง อ.กิ่งอำเภอเวียงหนองล่อง จ.ลำพูน
โทรศัพท์
    0-6672-8615, 0-6196-5686,0-5350-4045
 
 
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
ประวัติความเป็นมา
ปลาส้มเป็นอาหารหลักของคนรุ่นเก่าก่อน เช่นปู่-ย่า,ตายาย, สมัยก่อนบ้านเมืองไม่เจิรญ ชาวบ้านทำไร่-ทำนา เท่านั้น หลักจากนั้นก็ออกไปหาปู ปลา สมัยก่อนชาวบ้านมีเวลามาก เมื่อได้ปูปลามาแล้วก็นำมาทำอาหาร ส่วนที่เหลือนำมาทำปลาส้มเพื่อกินในวันข้างหน้า
กระบวนการขั้นตอนการผลิต
นำปลาจีนมาแช่มะขามเปียกก่อนนำมาขอดเกล็ดเพื่อดับความคาวของเนื้อปลาเสร็จแล้วนำปลามาแล่เนื้อควักไส้และตัดหัวปลาออก
ทำความสะอาดปลาแล้วมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงแช่น้ำซาวข้าว ประมาณ 20-30 นาที แล้วทำความสะอาดล้างน้ำ 3 ครั้ง ให้เสด็จน้ำแล้วนำปลามาคลุกกับส่วนประกอบ
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
เป็นปลาส้มที่ถูกหลักอนามัย มีรสชาติที่กลมกล่อม และอร่อยมาก เป็นที่ถูกใจของผู้บริโภคอย่างยิ่ง ทั้งในและต่างพื้นที่
ปริมาณการผลิต
350 - 450 กิโลกรัม ต่อเดือน
ราคา
กิโลกรัมละ 100 - 120 บาท
สถานที่จำหน่าย
- ตลาดสบทา-ตลาดป่าซาง ตลาดกลางทุ่ง และทุกวันศุกร์จะนำจำหน่ายที่ศาลากลางจังหวัดลำพูน ,สนง.สาธารณสุขจังหวัด
สนใจสั่งซื้อ หรือขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
59 หมู่ที่ 8 ต.วังผาง กิ่งอ.เวียงหนองล่อง จ.ลำพูน โทร. 0-6672-8615, 0-6196-5686,0-5350-4045