แสดงรายการผลิตภัณฑ์

ไทย

อังกฤษ

ปลานิลแดดเดียวสมุนไพร

ชื่อผลิตภัณฑ์

ปลานิลแดดเดียวสมุนไพร

รหัสผลิตภัณฑ์
343200204701

ประเภทผลิตภัณฑ์
อาหาร

ชื่อผู้ผลิต
ปลานิลแดดเดียวสมุนไพร

ตำบล บุ่งมะแลง อำเภอ กิ่ง อ.สว่างวีระวงศ์
จังหวัด อุบลราชธานี


คลิกที่นี่เพื่อขยาย

ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต

ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน
ปลานิลแดดเดียวสมุนไพร

จำนวนสมาชิก
25 คน

ที่อยู่
บ้านเลขที่ 11 หมู่ที่ 1 ต.บุ่งมะแลง อ.กิ่ง อ.สว่างวีระวงศ์ จ.อุบลราชธานี

โทรศัพท์
0-1977-4136

ข้อมูลประธาน/หัวหน้ากลุ่ม

ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม
นางสุภาพร คำเมฆ

อายุ
50 ปี

โทรศัพท์
0-1977-4136

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

ประวัติความเป็นมา

เดิมชาวบ้านมีอาชีพเลี้ยงปลาในกระชัง เพราะว่าเป็นหมู่บ้านที่มีแม่น้ำมูลไหลผ่านสะดวกในการทำประมง ชาวบ้านในหมู่บ้านบุ่งมะแลง จึงได้ทำการเลี้ยงปลาในกระชังกันมาก ริมแม่น้ำมูลบริเวณสวนป่าท่าหินสอสถานีทดลองหม่อนไหมอุบลราชธานี ทำให้ประชาชนในหมู่บ้านมีรายได้จากการเลี้ยงปลานิลแปลงเพศ ต่อมากิ่งอำเภอสว่างวีระวงศ์โดยท่านหัวหน้ากิ่งอำเภอพัฒนาชุมชน เกษตรอำเภอ ประมง และกำนัน ตำบลบุ่งมะแลง มีแนวคิดว่าควรจะทำปลานิลที่เลี้ยวในกระชังมาแปรรูปเป็นปลานิลแดดเดียว จึงได้จัดให้อาชีพปลานิลแดดเดียวขึ้น ปี พ.ศ. 2541 จนถึงปัจจุบันมีการพัฒนากระบวนการผลิตจนปลาปลานิลแดดเดียวได้รับความนิยมจากบุคคลทั่วไป มีจำนวนแรงงาน 25 คน เงินทุน 60,000 บาท

กระบวนการขั้นตอนการผลิต

นำวัตถุดิบที่มีในชุมชนมาแปรรูป คือ เนื้อปลาสด (ปลานิลแปลงเพศ) จำนวน 5 กิโลกรัม เอาเฉพาะเนื้อปลาที่แปรรูป ได้เนื้อ 1 กิโลกรัม หั่นเป็นทางยาว ล้างน้ำให้สะอาดผึ่งให้น้ำให้สะเด็ดแล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ตามส่วนผสม เสร็จแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที แล้วนำไปตากแดดในตู้อบพลังแสงอาทิตย์ประมาณ 3 ชั่วโมงก็เก็บได้

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

รสชาดดี ใช้เกลือไอโอดีนผสม

ปริมาณการผลิต

1,200 ก.ก./เดือน

ราคา

กิโลกรัมละ 300 บาท(ทอดแล้ว)

สถานที่จำหน่าย

- บ้านเลขที่ 11 หมู่ที่ 1 ต.บุ่งมะแลง อ.กิ่ง อ.สว่างวีระวงศ์ จ.อุบลราชธานี 0-1977-4136

- ห้างสรรพสินค้าภายในจังหวัด และตลาดในจังหวัด/ต่างจังหวัด

สนใจสั่งซื้อ หรือขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

นางสุภาพร คำเมฆ 11 หมู่ที่ 1 ตำบลบุงมะแลง กิ่งอำเภอสว่างวีระวงศ์ จังหวัดอุบลราชธานี