ไทย      อังกฤษ
 
ไชโป้วแม่ทองสุข
ชื่อผลิตภัณฑ์
ไชโป้วแม่ทองสุข
รหัสผลิตภัณฑ์
700700194701

ประเภทผลิตภัณฑ์
อาหาร

ชื่อผู้ผลิต
โรงงานไชโป้วแม่ทองสุข

ตำบล เจ็ดเสมียน อำเภอ โพธาราม
จังหวัด ราชบุรี

 
ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน
    โรงงานไชโป้วแม่ทองสุข

จำนวนสมาชิก
    20 คน

ที่อยู่
    37 หมู่ที่ 3 ต.เจ็ดเสมียน อ.โพธาราม จ.ราชบุรี
โทรศัพท์
    032-397158
อีเมล์
    maethongsuk@hotmail.com
 

ข้อมูลประธาน/หัวหน้ากลุ่ม
ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม
    นางทองสุข พวงรอด

อายุ
    65 ปี

ที่อยู่
    37 หมู่ที่ 3 ต.เจ็ดเสมียน อ.โพธาราม จ.ราชบุรี
โทรศัพท์
    032-397061
อีเมล์
    maethongsuk@hotmail.com
 
 
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
ประวัติความเป็นมา
เมื่อคุณทองสุขอายุได้ประมาณ 10 กว่าขวบ คุณแม่ของคุณทองสุข ได้ริเริ่มดองหัวไชโป้วเค็มหรือเรียกว่าผักกาดเค็ม โดยนำหัวไชเท้าสดจากท้องถิ่นใกล้ๆบ้านที่นิยมปลูกเป็นจำนวนมากมาทำไชโป้วเค็ม ซึ่งเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านเพื่อรักษาคุณภาพให้อาหารอยู่ได้นาน และทำขายเรื่อยมาสืบทอดจนถึงปัจจุบัน ประมาณ 40 กว่าปี (ปัจจุบันคุณทองสุขอายุ 65 ปี) ต่อมาคุณทองสุข ก็ได้ริเริ่มนำไชโป้วเค็มมาปรุงเป็นไชโป้วหวาน เมื่อประมาณ 20 กว่าปีที่แล้ว สร้างอาชีพและสร้างรายได้ให้กับชาวบ้านในชุมชนตำบลเจ็ดเสมียน ตลอดมาจนถึงปัจจุบัน
กระบวนการขั้นตอนการผลิต
เริ่มจากนำหัวไชเท้ามาคลุกเคล้ากับเกลือทะเลให้ทั่วแล้วเก็บไว้ 1 คืน รุ่งเช้าก็นำมาคลุกกับเกลืออีกทำอย่างนี้จนครบ 3 คืนก็นำเก็บเข้าโรงเก็บ เก็บไว้ 1-2 เดือน ก็นำออกมาแปรรูป ตัดหัว-ตัดหาง แบ่งเป็นชนิดหัว,ฝอย,เต๋า,สับ จากนั้นก็นำไปดองกับน้ำตาลทรายในโอ่งมังกรหรือถังพลาสติก พร้อมปรุงกลิ่นใบเตยด้วยน้ำใบเตย ดองเก็บไว้อย่างน้อย 20 วัน ก็นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ บรรจุจำหน่ายได้
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
ผลิตจากหัวไชเท้าที่ปลูกจากชาวไร่ในจังหวัดราชบุรีเป็นส่วนมาก จึงสร้างรายได้ให้กับชาวบ้านในชุมชน ความโดดเด่นที่มีการเพิ่มความแตกต่างด้วยการเติมน้ำใบเตย ช่วยให้ผลิตภัณฑ์หอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ปริมาณการผลิต
ปัจจุบันประมาณ 500 กิโลกรัม/เดือน โดยผลิตภัณฑ์ 1 ถุง บรรจุ 300 กรัม
ราคา
ราคาขายส่ง 12-15 บาท ราคาขายปลีก 20 บาท (ที่โรงงาน) ราคาขายปลีก 25 บาท (ร้านค้าทั่วไป)
สถานที่จำหน่าย
- 37 หมู่ที่ 3 ต.เจ็ดเสมียน อ.โพธาราม จ.ราชบุรี 032-397158
สนใจสั่งซื้อ หรือขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
-โรงงานไชโป้วแม่ทองสุข จ.ราชบุรี โทร.032-397158 - สำนักงาน กทม. โทร. 02-8006500-1 โทรสาร.02-8006770 - เว็บไซต์ http://www.maethongsuk.com E-mail : maethongsuk@hotmail.com