แสดงรายการผลิตภัณฑ์

ไทย

อังกฤษ

กล้วยอบม้วน "โสมจันทร์"

ชื่อผลิตภัณฑ์

กล้วยอบม้วน "โสมจันทร์"

รหัสผลิตภัณฑ์
720900544701

ประเภทผลิตภัณฑ์
อาหาร

ชื่อผู้ผลิต
กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรสระยายโสม

ตำบล สระยายโสม อำเภอ อู่ทอง
จังหวัด สุพรรณบุรี


คลิกที่นี่เพื่อขยาย		คลิกที่นี่เพื่อขยาย

ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต

ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน
กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรสระยายโสม

จำนวนสมาชิก
42 คน

ที่อยู่
492 หมู่ที่ 3 ต.สระยายโสม อ.อู่ทอง จ.สุพรรณบุรี

โทรศัพท์
01-8117548

ข้อมูลประธาน/หัวหน้ากลุ่ม

ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม
นางสุวสา พงษ์พานิช

อายุ
38 ปี

ที่อยู่
492 หมู่ที่ 3 ต.สระยายโสม อ.อู่ทอง จ.สุพรรณบุรี

โทรศัพท์
01-8117548

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

ประวัติความเป็นมา

ชุมชนสระยายโสม หมู่ที่ 3 มีอาชีพส่วนใหญ่ทำนา ทำไร่ หลังจากสิ้นฤดูเก็บเกี่ยว ทำให้มีเวลาว่าง จึงได้รวบกันประกอบอาชีพเสริม จึงได้มีการก่อตั้งกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรสระยายโสมขึ้น เมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน 2543 กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรสระยายโสม ได้นำวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น คือ กล้วยน้ำว้ามาแปรรูปเป็นกล้วยอบม้วนโสมจันทร์ ซึ่งการแปรรูปกล้วยอบม้วนเกิดจากแนวคิดการถนอมอาหารจากการทำกล้วยตากแบบไทย ๆ ใช้พลังความร้อนจากแสงอาทิตย์ รสชาดของกล้วยจึงไม่เปลี่ยนแปลง ต่อมาได้นำเทคโนโลยีใหม่ ๆ เข้ามาทดแทนการใช้ความร้อนจากแสงอาทิตย์ แต่ยังคงรสชาดเดิมของกล้วยไว้ ทำให้มีปริมาณการผลิตเพิ่มมากขึ้นทันต่อความต้องการของตลาด
การดำเนินงาน กลุ่มดำเนินงานอย่างเป็นระบบมีคณะกรรมการกลุ่ม โดยมีการจัดทำบัญชีรายรับ รายจ่าย ประชุมสมาชิกทุกเดือนเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง จึงได้รับการคัดเลือกเป็นตัวแทนการผลิตกล้วยของจังหวัดสุพรรณบุรี ส่งเข้าประกวดในระดับภาค ที่จังหวัดชลบุรี และได้รับการคัดเลือกให้นำผลิตภัณฑ์ไปแสดงในงานประชุมเอเปคที่จังหวัดเชียงใหม่

กระบวนการขั้นตอนการผลิต

ส่วนผสมกล้วยอบม้วน
1. กล้วยน้ำว้าสุกประมาณ 90 %
2. น้ำ 20 ลิตร
3. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการผลิต
1. นำกล้วยน้ำว้าสุกมาปอกเปลือกด้วยน้ำเกลือ
2. ผ่าครึ่งแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำบนตะแกรง
3. นำกล้วยน้ำว้าสุกที่ผ่าครึ่งคว่ำลงบนแผ่นพลาสติก แล้วตีให้ละเอียดแต่ให้ได้รูปวางลงบนถาด
4. นำถาดเข้าตู้อบลมร้อน ใช้ไฟ 75 องศา จนครบ 8 ชั่วโมง ปิดเตาทิ้งไว้ 1 คืน
5. รุ่งเช้านำมาแซะออกจากถาด เก็บกล้วยที่อบแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 3-4 วัน
6. นำกล้วยที่หมักจนได้ที่แล้ว มาม้วนตัดแต่งลงกล่องเตรียมออกจำหน่าย

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

รูปแบบมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง

ปริมาณการผลิต

3,600 กล่อง / เดือน

ราคา

กล่องละ 20 บาท

สถานที่จำหน่าย

- 492 หมู่ที่ 3 ต.สระยายโสม อ.อู่ทอง จ.สุพรรณบุรี 01-8117548

- ร้านนานาไพร กทม. บ้านมะขาม กทม. บ้านสวนขนมดี กทม. ประเทศสหรัฐและเยอรมันนี

สนใจสั่งซื้อ หรือขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

นางสุวสา พงษ์พานิช /คุณรัชนีย์ ศิริสุรพงษ์ และ คุณภัสมล น้ำใจดี ฝ่ายการตลาด โทร. 09-7422228/095361215